糖尿病友适合餐后缓慢升高血糖的食物特点
浏览：编辑：A 发布时间：2016-2-15 21:54:03
导读： 可以检索到食物的血糖生成指数（GI）。上图源于该网站：血糖生成指数低的食物，餐后血糖升高的幅度较血糖生成指数高的食物低好多。餐后血糖升高缓慢就有利于糖尿病患者、癌症患者，以及健康人群。缓慢升高血糖的食物…
可以检索到食物的血糖生成指数（GI）。
上图源于该网站：血糖生成指数低的食物，餐后血糖升高的幅度较血糖生成指数高的食物低好多。
餐后血糖升高缓慢就有利于糖尿病患者、癌症患者，以及健康人群。
缓慢升高血糖的食物特点
1、粗研磨的面粉。
2、与主食一起摄入豆类、完整谷粒的食物。
3、直连淀粉含量高的食物。
4、血糖生成指数与血糖生成负荷相结合。
例如：
西瓜，血糖生成指数72，在我们吃到的水果里是最高的，但是西瓜的含糖量很低，所以血糖生成负荷是5。
香蕉的血糖生成指数42-52，但是含糖量高，所以血糖生成负荷是11。
不能只从血糖生成指数选择食物，一半的食物选择血糖生成指数低的食物，同时要兼顾食物的多样性。混合食物可能更能调整血糖水平及营养成分。
（参考Kaye Foster-powell等血糖健康、2型糖尿病和功能食品）
肿瘤患者也可以参考。
（微信平台：z）存放较多营养健康知识，谢谢关注阅读，华北理工大学附属医院营养科、市营养学会营养编辑部给您拜年了。
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