贵阳箭道街嬗变：酒楼菜谱里的燕窝变成了家常菜
导读： 编者按：党的以来，以习同志为核心的把全面从严治党纳入“四个全面”战略布局，着力改进作风，着力严明纪律，着力惩治，推动全面从严治党不断向纵深发展。为深入学习贯彻习总系列重要讲话，展示党的以来全面从严治党…
编者按：党的以来，以习同志为核心的把全面从严治党纳入“四个全面”战略布局，着力改进作风，着力严明纪律，着力惩治，推动全面从严治党不断向纵深发展。为深入学习贯彻习总系列重要讲话，展示党的以来全面从严治党历程与成效，迎接和服务党的十九大，中央纪委监察部网站推出“我看全面从严治党”栏目，敬请关注。
贵州省贵阳市有一条500米长，25米宽的街道，叫做箭道街。据史料记载，明朝时这条街曾经是爱好武术之士和武官们跑马、射箭的场所，故而得名。如今的箭道街，是贵阳市南明区委区所在地，也是南明区的餐饮一条街。
几年前，箭道街上大大小小各种档次的餐馆酒楼不下四五十家，从茶馆到鲍翅专卖、从黔菜到粤菜、从商务会所到KTV，都汇聚于此。
入夜以后的箭道街，更是车水马龙，特别是很多单位的公车，明目张胆地停放在这里。要想在街道两侧找个停车位，很难。这里的餐馆酒楼灯火辉煌，宾客盈门，欢笑声、打牌声、划拳声阵阵传来，好不热闹。过此地的老百姓常常埋怨：“看，领导干部的大食堂，生意好兴隆啊！”
由于吃喝的人多，就连在箭道街上卖羊肉粉、炖鸡饭的小餐馆也跟着“沾光”。这条街上的小餐馆，物价要比其他地方高许多。一位住在附近的居民道：“在这条街上要饭的乞丐都会发财！”
如今，这样的景象消失了。党的以来，中央以出台八项开篇，疾风厉势推进全面从严治党，省市区各级贯彻落实中央部署，动真碰硬，层层推进正风反腐，狠刹“四风”，党风政风民风为之一新，这里的吃喝乱象也得到了转变。
很多过去依靠消费支撑，只有高档包间的餐饮企业生意做不下去了，只好关门改行。一些高档酒楼为了节约门面租金，拆掉装潢奢华的包房，跟其他酒楼餐馆共用一个场地经营，开始做起了普通老百姓的生意。有一家被形容为“喝茶看报谈笑间，打牌闲聊好悠闲”的商务会所，在党的以前，连中午休息时间都宾客盈门，近几年生意日益冷清，最后干脆改行不干了。
变化的不仅仅是。翻开这些酒楼菜谱的头几页，原来的鲍鱼燕窝鱼翅，很多被更适合大众消费的家常菜取代了。记得以前的菜谱，一份炸土豆片、炸辣椒和炸花生米合在一起的“贵州三宝”，要卖到98元，而如今的价格仅仅是18元。事实上，很多曾经被吃喝捧高的菜价，现在都回归了。此外，一些以往就餐都是“一口价”、从不打折的餐厅，现在都纷纷贴出了各种团购促销的广告，以吸引更多的顾客。还有一些商家直接与互联网平台合作，加入了“外卖”队伍，生意照样做得红红火火。
“中央八项出台以后，我在这里吃个炖鸡饭、羊肉粉都便宜了不少。”家住附近的一位大爷笑呵呵地说。
从箭道街的变化，我们看到了时代的变迁，看到了正风反腐的实效，更看到了社会新风尚的形成。我想，这就是全面从严治党党心、促进社会健康发展的真实写照。(贵州省贵阳市纪委 魏永堃)返回搜狐，查看更多
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贵阳餐饮电子菜谱
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