希尔顿酒店中华厨王争霸赛烟台开赛
导读： 形神兼具的造型，别具匠心的摆盘，行云流水的刀工，寻常的食材被一双双妙手赋予了不一样的魅力。中华传统美食，促进各地区菜系的交流和竞技，希尔顿酒店中华厨王争霸赛于3月31日上午9点举办，大厨们烹饪着美味的食物…
形神兼具的造型，别具匠心的摆盘，行云流水的刀工，寻常的食材被一双双妙手赋予了不一样的魅力。中华传统美食，促进各地区菜系的交流和竞技，希尔顿酒店中华厨王争霸赛于3月31日上午9点举办，大厨们烹饪着美味的食物，展示着自己的风采。
本次比赛由来自希尔顿酒店中国各地区分公司的12名选手参加，共同角逐“厨王”称号。中国餐饮业国际一级评委翟振光大师，国家职业技能高级考评员矫文超大厨，惠州龙门富力希尔顿度假酒店总经理leslieTeo与希尔顿酒店大中华区及蒙古酒店运营总监lewis zhu共同担任此次比赛的评委，中国内地著名电视栏目主持嘴儿参与主持。活动现场，希尔顿酒店大中华区及蒙古总裁钱进先生为本次厨王争霸赛发来了祝贺词，酒店餐饮运营总监lewis zhu为争霸赛致辞。
本次中华厨王争霸赛的比赛流程包括四部分，首先是烹饪同时进行酱料展示，然后是上菜及菜品展示，随后是评委品鉴及评分，最后进行选手专访和菜品介绍。其中菜品展示和竞技分为酱料展示、鸡肉料理和自创特色菜几个部分。而评委分别从菜品外观匹配度、口味、容易复制性、烹饪技巧等方面对菜品进行品鉴和打分。本次活动的一大亮点是主持嘴儿到后厨对正在烹饪的大厨们进行采访并直播具体的烹饪流程，由现场评委进行现场和点评。
据主办方介绍，本次希尔顿厨王争霸赛旨在鼓舞、认可和庆祝我们区域最有才华的中餐烹饪大师，给各地区菜系一个交流和竞技的平台，以这样的一个难能可贵的机会去定义希尔顿酒店大中华区及蒙古集团中餐标志品牌酱料和特色菜品，更是通过举办这样的才艺大比拼的形式提升集团中餐的市场地位和知名度。
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中国美食网
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