准妈咪家常菜之炖汤食谱
导读： 1）山药去皮，浸泡在水中防止氧化，捞出，切成滚刀块；土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；枸杞洗净。2）冷水下锅，放鸡块，大火煮开，加料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫、捞出；然后用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。3…
1）山药去皮，浸泡在水中防止氧化，捞出，切成滚刀块；土鸡洗净，沥干水分，剁成大块；枸杞洗净。
2）冷水下锅，放鸡块，大火煮开，加料酒，继续滚煮2分钟，撇去浮沫、捞出；然后用温水冲洗掉鸡块表面的浮沫和杂质。
3）再将鸡块放进砂锅，一次性添足热水，大火烧开、撇净浮沫；再加葱段和姜片，转小火慢炖40分钟左右；接着加山药，继续小火慢炖；炖至山药软烂，用盐调味，起锅前五分钟，撒入枸杞即可。
材料：小麦面粉150克、猪肉100克、白菜100克、芹菜50克、鸡蛋清30克、盐25克、白砂糖5克、味精5克、白胡椒5克、香油10克、大葱20克
1）绞肉加精盐5克、白糖、味精2克、白胡椒粉2克、芝麻油5克、葱末5克，拌打均匀，包入馄饨皮内；
2）热水高火煮7分钟至滚后，加入馄饨、小白菜、芹菜末，及精盐20克、味精3克、胡椒粉3克、芝麻油5克、葱花15克加盖高火煮4分30秒至开即可。
1）糯米洗净，用清水浸泡一夜，捞出；大枣洗净；人参用开水冲洗3分钟；板栗用刀划十字，放锅里煮5分钟，剥皮。
3）砂锅置火上，倒适量冷水，放鸡、姜片大火烧开，再转小火慢炖40分钟；最后加盐、胡椒粉、葱花调味即可。
2）浸泡后的绿豆和泡豆的水一起倒入微波炉专用锅内，盖好盖子，以高火转20分钟；然后取出微波炉专用锅，撇去上浮的皮壳，加入400ml开水，盖上盖子以高火煮10分钟。
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