专家评审陕西全运会食谱
导读: 本报讯(记者谢晨)第十四届全运会全运村食谱专家评审会近日在陕西西安举行。今年全运会举办期间,全运村餐厅每餐都将提供非常丰富的菜品,而且每天从6时至24时的18个小时内都提供餐饮服务。全运会将于9月15日开幕,…
本报讯(记者谢晨)第十四届全运会全运村食谱专家评审会近日在陕西西安举行。今年全运会举办期间,全运村餐厅每餐都将提供非常丰富的菜品,而且每天从6时至24时的18个小时内都提供餐饮服务。
全运会将于9月15日开幕,全运村9月12日就将开村,届时将有约1.5万名运动员、技术官员和记者入住。目前,全运村餐厅正在进行内部,赛时将为“村民”提供连续18天的餐饮服务。每餐将提供40余道热菜和数十道凉菜,还有西餐、点心、饮品及主食供选,包含不同地域风味。全运村食谱在设计上遵循营养性、选择性、安全性、广泛性、可操作性、特色性等原则,规划设置了热菜区、西餐及冷菜区、烘焙区、饮料区、陕西特色小吃岛等,将有近1000名厨师参与保障服务。
此外,餐饮菜品在采购、运输、加工储藏等各环节将实现全封闭、全链条管理,实行集中采购、专人制作、统一和专场管理,确保食品安全。属鸡的属相婚配表
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