春天养生 如何在春季里吃出健康
导读： 俗话说，一年之计在于春，春季是历代养生专家都非常重视的季节。那么春季如何吃出健康来呢？为此，记者采访了山西省中医院营养科主任秦文君。秦主任告诉记者，中医食疗学强调因时而异。春季气候由寒变暖，是阳气升发…
俗话说，一年之计在于春，春季是历代养生专家都非常重视的季节。那么春季如何吃出健康来呢？为此，记者采访了山西省中医院营养科主任秦文君。
秦主任告诉记者，中医食疗学强调因时而异。春季气候由寒变暖，是阳气升发，复苏，生机勃勃的季节，身体较虚弱人在这个时候容易引发旧疾，所以一定要天时变化，通过饮食的调养保持身体健康。
早春时节属于乍暖还寒的季节。这个季节人们容易消耗体内较多的热量，因此食用一些温热的食物，比如葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等。另外可适当食用一些鸡肉、动物的肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶和豆浆，以适应日趋活跃的身体机能的需要。
仲春季节忽冷忽热，此时需适量增加一些绿色蔬菜，比如菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、花菜、油菜等。此外还要多食用一些时令水果补充体内维生素，并且应当减少肉类的摄入量。
晚春时节，气温逐渐升高，饮食应当以清淡为主。除适当优质蛋白类食物之外，可食用绿豆汤、赤豆汤、酸梅汤、绿茶等，防止体内积热。此时不宜羊肉、狗肉、麻辣火锅以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大热的食物，防止引发臃肿。
多甘少酸。中医认为，春季与五脏中的肝脏相对应，很容易发生肝气过旺，对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收。甘味食物能滋补脾胃，酸味入肝，其性，多吃不利于春天阳气的生发和肝气的疏泄，还会使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大。所以春季饮食调养忌酸涩，可适当大枣、蜂蜜、山药等甘温的食物。
忌食辛辣。胃十二指肠溃疡容易在春季发作，这样的患者在饮食上忌暴饮暴食，少食用辛辣刺激的食物，避免增加胃肠负担。
轻清疏散。春季气候变化无常，最容易外感致病，所以中医学认为，春季的饮食调养应以“轻清疏散”为宜。在这个季节里宜选用既富含营养又具有发散作用的食物，可起到养生防病的双重作用。
此外，春季复苏，草木萌生，香椿、枸杞、荠菜、茼蒿、蒲公英、马兰头、茵陈蒿、鱼腥草、春笋等天然绿色时蔬，不仅味道鲜美，而且营养价值较高并且具有一定防治疾病的作用。
秦文君：山西省中医院营养科主任，中华中医药学会药膳学会常委，中国医结合学会营养专业委员会常委，中华中医药学会治未病专业委员会委员，山西省医结合学会理事、副秘书长，山西省医师协会营养专业委员会副主委，山西省营养学会慢病控制分会会长，山西省医学专家学者分会常务理事。
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